Temaki

Temaki sendiri terkenal karena ciri khasnya yang berbentuk seperti corong. Istilah lain temaki adalah hand roll, sebab cara pembuatannya yang menggunakan tangan saat menggulung rumput laut. Hidangannya terdiri dari nasi, ikan mentah, dan sayuran yang dibungkus dengan potongan rumput laut nori. Karena kemudahan persiapannya, temaki paling sering dibuat di rumah, dan agak sulit ditemukan di restoran sushi biasa di Jepang. Secara tradisional, temaki disiapkan untuk pesta di rumah dan perayaan keluarga besar. Biasanya untuk memakan temaki orang orang memadukannya dengan acar jahe, wasabi, dan saus celup seperti kecap asin dan saus ponzu.