Chawanmushi

Chawanmushi adalah puding gurih klasik Jepang yang dikukus dalam cangkir lembut makanan ini terbuat dari custard telur atau telur kukus yang biasanya disertai dengan sup. Disajikan dalam cangkir teh kecil yang mungil, chawanmushi adalah hidangan pembuka klasik pada menu di banyak sushi atau restoran Jepang. Ada banyak variasi berdasarkan bahan musiman, namun beberapa yang paling umum meliputi udang, ikan, dan sayuran. Ini bisa terasa nyaman atau mewah tergantung pada apa yang dimasukkan ke dalam puding telur. Tekstur chawanmushi sangat lembut, sehingga sering dijadikan MPASI bayi. Namun, chawanmushi tentunya juga lezat untuk orang dewasa. Tak hanya telur, chawanmushi juga berisi bahan lain seperti ginko, jamur shiiitake, belut, dan lainnya sesuai musim dan selera.