Somen

Somen makanan tradisional Jepang yang menjadi favorit selama musim panas yang terik dan lembap, somen adalah mie tepung terigu yang sangat tipis (seperti bihun). Somen dinikmati dalam keadaan dingin, dengan tambahan saus celup, sering kali mentsuyu (bahan dasar sup yang dibuat dengan kecap, mirin, sake, dan dashi). Untuk tradisi musim panas yang menyenangkan, nagashi somen disajikan dengan menyalurkan mie ke saluran bambu yang berisi air, di mana pengunjung yang bersemangat menunggu dengan sumpit mereka untuk mengambil seteguk mie.